富山の和食なら食彩 一入 | 匠の技が織りなす繊細な日本料理

カウンターでいただく極上の和食コースでした。職人さんの丁寧な仕事が光る料理の数々に、終始圧倒されるひとときです。

特に氷の上に美しく盛られた鮮度抜群のお刺身や、香ばしく絶妙な火入れの鮎の塩焼きが絶品でした。ねっとりとした甘みの白えび、サクッとジューシーに揚げられた牡蠣の天ぷらなど、素材の良さをそのまま引き出す確かな技術を感じます。最初の一皿から締めの涼やかなデザートに至るまで全体の構成も見事で、また季節を変えて伺いたい隠れた名店です。
ありがとうございました😊

(Translated by Google)
It was an exquisite Japanese course meal enjoyed at the counter. I was constantly overwhelmed by the meticulous work of the chefs in every dish.

In particular, the incredibly fresh sashimi beautifully presented on ice and the perfectly grilled ayu (sweetfish) were superb. The sticky, sweet white shrimp and the crispy, juicy fried oyster tempura demonstrated the chef's skill in bringing out the best in the ingredients. The overall composition, from the first dish to the refreshing dessert, was magnificent, and it's a hidden gem I'd love to visit again in a different season.

Thank you! 😊

雰囲気のよい個室で、接待などに最適。早めに入店したからか、想像以上にコースを食べきるまで時間がかかったけど、大きな蟹を見せてくれたり、蟹の甲羅酒を楽しめたりと、エンタメ性もあるいいお店でした。

(Translated by Google)
The private room has a nice atmosphere and is perfect for entertaining. Perhaps because we arrived early, it took longer than expected to finish the course, but the restaurant was entertaining, with the staff showing us the large crabs and offering crab shell sake.