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自然の巡りに合わせ、旬の食材を活かした料理を提供しており、瑞々しい春の若芽にはじまり、夏の太陽をいっぱいに浴びた野菜、秋の実りの豊かな風味、冬の冷たい空気の中で育まれる深い味わいなど、四季折々の移り変わりを表現しています。富山湾の海の幸をはじめ、五感を刺激する料理をお楽しみください。

春の訪れを感じさせる菜の花やホタルイカ、夏には岩カキ、秋から冬にかけては蟹料理など、旬の和食をご満喫ください。食材の持つポテンシャルを最大限に引き出すため、熟練の技と心を込めて富山にて丁寧に作り上げています。